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如何鉴别熏硫磺的葡萄干

2024-02-21生活作者:三年二班来源:eeebang.com阅读

如何鉴别熏硫磺的葡萄干。葡萄干是一种人们常吃的干果,它营养丰富,含有大量的葡萄糖、钙及蛋白质等营养成分,每天食用一些葡萄干对人体很有好处。

如何鉴别熏硫磺的葡萄干

可是您知道吗,葡萄干一直都是熏硫磺食物的重灾区,为了家人健康,挑选葡萄干的时候一定要擦亮眼睛。

如何鉴别熏硫磺的葡萄干

今天给大家分享以下3个问题以及答案。

1 为什么会有熏硫磺的葡萄干?

2 熏硫磺的葡萄干会多大的危害呢?

3 如何鉴别熏硫磺的葡萄干呢?

【为什么会有熏硫磺的葡萄干?】

相信很多人都会有这样的疑惑,葡萄干并不是一个很贵的东西,有必要花大力气熏硫磺吗?只有您想不到,就那些黑心商人做不到。

那些被熏过硫磺的葡萄干,都是放了好几年的陈年葡萄干,黑心商人用极低的价格收购回来,再熏一下硫磺,就能转手再高价卖出。

其中的利润,比销售那些优质的葡萄干还要高。而且通常他们还标上特价吸引消费者,反而特别好卖。熏硫磺的葡萄干鉴别起来有一定的难度,很有欺骗性,所以他们更加的肆无忌惮。

如何鉴别熏硫磺的葡萄干

【熏硫磺的葡萄干会多大的危害呢】

硫磺是一种化工产品,熏的时候会产生二氧化硫。二氧化硫是一种有毒气体,会对人体呼吸道以及消化系统产生刺激性的作用。

如何鉴别熏硫磺的葡萄干

如果长期食用熏硫磺葡萄干或者单次食用的量过大,会引起中毒,并对人体肝肾功能造成损害,严重的还能对呼吸系统造成不可逆伤害。

又因为,这些黑心商人使用的是廉价的工业硫磺,里面含有重金属,特别是含有汞,又会增加重金属中毒的危害。

【如何鉴别熏硫磺的葡萄干呢?】

可以通过以下5点判断,就能让熏硫磺的葡萄干无所遁形。

第一步 看 看颜色 葡萄干自然的颜色常见的是四种,紫色,黑色,红色,绿色,或者叫白绿色。而绿色的葡萄干是我们最最常见的。虽然市面上还有其他很多颜色,大多都可以算进这四类里面。

如何鉴别熏硫磺的葡萄干

自然风干的葡萄干,每一粒,不可能颜色一样,有色差是正常现象。同一颗葡萄干,仔细观察都会深浅不一样。

如何鉴别熏硫磺的葡萄干

而熏过硫磺的葡萄干则完全相反,基本上,每一粒葡萄干颜色都相同,整体都呈现碧绿色,看上去就会非常的好看。

如何鉴别熏硫磺的葡萄干

不过说了怎么多,从颜色上观察,这个对于很多人来说都有难度。颜色不能作为唯一标准,还要多方面观察。

如何鉴别熏硫磺的葡萄干

第二步 捏 熏过硫磺的葡萄干会异常的干燥,因为熏硫磺的一个重要目的就是为了增加保存时间,是让葡萄干表面变得非常干燥。希望大家不要被某些作者给带偏了。

因此,抓上一把葡萄干,用力抓一下,就会发现,没有一丝粘手的感觉,葡萄颗颗分离,迅速散开,不会成团。

如何鉴别熏硫磺的葡萄干

如何鉴别熏硫磺的葡萄干

而没有熏过硫磺的葡萄干,抓起来就有一点点粘手的感觉。优质的葡萄干含水量在12%,并不表示它没有水。但是松开后,它也会颗颗分离,迅速散开,不会成团。

如何鉴别熏硫磺的葡萄干

这里有一个难点,没有熏过硫磺的葡萄干虽然抓起来略微粘手,但不能成团。成团的葡萄干是要么是受潮了,要么就是没有完全晒干,属于质量较差的葡萄干,不易保存,不建议购买。

第三步 闻 闻味道 把葡萄干拿紧一点,用鼻子闻一闻。这个要多抓一点,相比较一其他熏硫磺的食物,用闻来鉴别葡萄干有一定难度。

熏硫磺的葡萄干就有一股说不出的酸味和果香味混合在一起,没有经验的人会有一丝困惑,但是多闻一下,鼻子就会感觉发酸。这就是被二氧化硫刺激到了鼻子,因为混合了果香味,不能立刻察觉。

如何鉴别熏硫磺的葡萄干

没有熏过硫磺的葡萄干,那就完全不一样了,如果对比闻就会非常明显。你完全可以闻出那种蜜糖一样的香味,果香味非常浓郁,没有刺激性,那真是一种非常甜的香味。只要多闻过几次正常的葡萄干,就会很容易区分。

如何鉴别熏硫磺的葡萄干

第四步 尝 尝味道 拿起葡萄干尝上一颗。正常的葡萄干应该是入口非常甜,略微带上一点微微的酸,感觉非常自然,回味都是甜的。虽然因为普通的品种不一样,甜度会有差别。但是好的葡萄干会让人觉得特别舒服。

如何鉴别熏硫磺的葡萄干

而熏硫磺葡萄干,虽然吃起来也是甜的,但是回味发酸,多吃几颗,喉咙会有一丝辛辣味,有被刺激到的感觉。有些吃多了,还会反酸。

如何鉴别熏硫磺的葡萄干

第五步 泡 泡开水 将两种葡萄干分别倒入开水泡上10分钟,我们可以观察发现,水的颜色已经发生了改变。这碗颜色比较深,而这碗几乎没有颜色。

如何鉴别熏硫磺的葡萄干

如何鉴别熏硫磺的葡萄干

那么哪一碗里面是熏硫磺葡萄干呢?答案和大家想得略微不同哦,这个不掉色的才是正常的葡萄干,水颜色呈绿色的才是熏硫磺葡萄干。这个和鉴别熏硫磺枸杞又不一样。

因为正常的葡萄干是葡萄直接风干制成的,最外面一层是风干葡萄皮,它的颜色不易掉色。而熏过硫磺的葡萄干,表面发生了改变,热水一泡就出色了。

如何鉴别熏硫磺的葡萄干

葡萄干虽然营养丰富,但也不宜多吃,一般建议每天食用的量不要超过30克,大约就是手抓上一把的量。糖尿病和高血压的朋友不建议食用。

如何鉴别熏硫磺的葡萄干

好了,今天关于熏硫磺葡萄干的知识介绍完毕。请大家多多转发,让更多的中国人吃出健康!

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