首页 / 人物

豌豆有何营养价值?应该怎么吃?

2023-01-30 16:28:10人物来源:原创

起源 豌豆即我们常说的青豆,又叫寒豆、雪豆,拉丁学名Pisum sativum Linn,英文名Garden Pea,Fiele pea,是双子叶被子植物(新长出来的芽有两片叶子,种子被种皮包裹)。

豌豆在很早以前就已经被种植食用了,它的起源地说法不一,有人认为是埃塞俄比亚,也有人认为是伊朗,但不可否认的是豌豆是古老的农作物,在《四民月令》中有相关的栽种记录,由原产地向东传入印度北部,再经过中亚西亚传到中国。

外形 豌豆整株高80-180厘米,除了紫色或白色的花外其他部位都呈绿色。带有种皮的豌豆叫豌豆荚,长5-10厘米,呈长椭圆形,表面光滑。新鲜豌豆荚包裹的成熟豌豆是圆鼓鼓的,一个荚一般有2-10颗豌豆不等,有些品种的豌豆表面光滑,有些则有皱纹。豌豆变干后呈黄色,新鲜豌豆可以炒着吃,干豌豆则可以炸成酥脆可口的小零食,深受人们喜爱。

分布剂播种 豌豆主要分布在我国中部以及东北部地区,在河南、湖北、江苏等省区都有大量种植。因为豌豆对光照时长和土壤条件的要求不严,所以劳作者可根据地域条件和需求,在合适的季节进行豌豆播种,大部分地区春种夏收,也有很多劳作者选择利用冬天闲置的土地进行播种,在来年春末收成。

营养价值

豌豆是吃法比较多的一种蔬菜,嫩绿的豆荚可以连荚带豆一起炒着吃,豆荚老后还可以把荚剥掉,取出里面圆圆鼓鼓的豌豆,将它制成很多美味的菜品和点心。前面两种吃法人尽皆知,还有一种比较冷门的吃法是摘下植株顶部发出的嫩芽(即豌豆苗,也叫豌豆尖),过水洗净后做煮火锅的配菜,也可以直接清炒,绿色健康。这种吃法在中国南方比较常见,北方一般是前两种吃法。

现在人们倡导绿色健康,豌豆作为从嫩芽到种子都散发着绿色光芒的一种蔬菜,它有何值得人们食用的地方?

别看豌豆颜色单一,其实它所含有的营养物质不胜枚举。豌豆含有人体运营必需的能量、蛋白质、脂肪以及碳水化合物,所以人们也将豌豆当作主食。除此之外,含有的维生素、微量元素的种类更是不在话下,其中每100可豌豆含有维生素A39微克,维生素C14毫克,维生素E1.21毫克,钙21毫克,铁1.7毫克,是名副其实的“营养宝藏”。豌豆荚和豌豆苗里也含有维生素C,食用可帮助分解人体内的亚硝胺,具有防癌抗癌的功效。《本草纲目》里“祛除面部黑斑,令面部有光泽。”所提到的豌豆美容养颜的功效就是维生素A在起作用,所以适量食用豌豆对皮肤也有好处。另外,豌豆和豆苗里含有膳食纤维,有防止便秘和清理肠胃的作用,在每天的餐食中加入适量豌豆也不失为一种润肠通便的良方。需要注意的是豌豆再好也不能多吃,吃太多会引起腹胀,不仅起不到润肠通便的作用还会导致消化不良。

本站文章均来自互联网,仅供学习参考,如有侵犯您的版权,请邮箱联系我们删除!

猜你喜欢

  • 后街男孩解散了吗

    后街男孩没有解散。后街男孩成立于 1993 年。2006 年,队长凯文・理查德森因个人原因离队,这一度让人们以为后街男孩解散。不过后来在 2012 年,凯文正式归队。此后,后街男孩一直

    2024-11-01 548
  • 豌豆有何营养价值?应该怎么吃?人物

    豌豆有何营养价值?应该怎么吃?

    豌豆在很早以前就已经被种植食用了,它的起源地说法不一,有人认为是埃塞俄比亚,也有人认为是伊朗,但不可否认的是豌豆是古老的农作物,在《四民月令》中有相关的栽种记录,由原产地向东传入印度北部,再经过中亚西亚传到中国。

    2023-01-30 153
  • 曹德旺的家庭资料及其哥哥曹德淦简介

    曹德旺,作为著名的企业家和福耀玻璃的创始人,其家庭背景和其他家庭成员同样引人关注。曹德旺的哥哥是曹德淦,以下是关于曹德淦的详细信息和曹德旺的家庭资料。一、曹德淦简介出

    2024-11-04 960
  • 萝卜的功效与作用 萝卜不能和什么一起吃人物

    萝卜的功效与作用 萝卜不能和什么一起吃

    大家知道很多的食物,都是我们生活中常见的特有食物吗?下面小编为大家介绍的则是生活中很常见的萝卜,萝卜又叫菜菔,萝白。是在我国各地都有大量栽植的。萝卜性凉,味辛、甘,入脾、胃经,具有消积滞、清热化痰、下气宽中、解毒等功效,主治食积胀满、痰嗽失音、呕吐反酸、吐血、偏头痛等。下面就随小编一起来看看萝卜的功效与作用,萝卜不能和什么一起吃!

    2023-01-30 61
  • 吃丝瓜的注意事项有哪些?人物

    吃丝瓜的注意事项有哪些?

    丝瓜是一种常见、常吃的家常蔬菜,而且价位也不贵,不分南方和北方,都可以轻易购买到丝瓜。有两类类人对食用丝瓜有一定的注意事项,一是体寒的人,二是痢疾中的人。

    2023-01-30 119
  • 南瓜究竟源自于哪里?人物

    南瓜究竟源自于哪里?

    关于南瓜的起源中心及相关问题,在早期研究的学者中颇有争议。随着考古工作的大量展开,美洲遗址不断地被发掘,南瓜遗存不断地被发现,南瓜起源的研究也揭开了新的篇章,随着中外学者研究的深入,南瓜的美洲起源说,逐渐成为一种主流学说。

    2023-01-30 138
  • 什么人不能吃菠菜?人物

    什么人不能吃菠菜?

    菠菜中含有相对丰富的铜,在和含锌较高的扇贝等海鲜或大豆及其幼龄版毛豆,粉身碎骨版豆浆,发酵版黄豆酱等食物一起进食时,会引起铜代谢不畅,又因为铜是制造红血球的重要物质之一,所以菠菜和海鲜豆制品一起吃,有可能会引发贫血和消化不良。

    2023-01-30 106
  • 甘蓝十字花科芸薹属植物人物

    甘蓝十字花科芸薹属植物

    蓝营养元素很丰富如优质蛋白,纤维素,矿物质,维生素等等,吃甘蓝可以补充营养,强身健体。[1]作蔬菜及饲料用。叶的浓汁用于治疗胃及十二指肠溃疡。

    2023-01-30 101
  • 纪梵希和赫本的故事

    纪梵希与赫本的故事在时尚界和电影界中被传颂,二人之间的深厚情谊持续了四十余年,彼此成就,共同创造了无数经典瞬间。以下是他们动人的故事。初次相遇1953 年夏天,24 岁的赫本因

    2024-11-03 467
  • 家有儿女中键盘的扮演者

    在经典情景喜剧《家有儿女》中,角色 “键盘” 的扮演者是盛冠森。他凭借这一角色获得了广泛的关注和喜爱,成为了许多观众心目中的 “键盘”。盛冠森的个

    2024-11-05 624