首页 / 人物

揭秘:探求冬瓜背后的文化力量

2023-01-30 16:22:07人物来源:原创
追根溯源我们可以发现,冬瓜原产于我国南方以及东印度等地,我国已经有2000多年的种植历史。查阅相关文献,可以发现在秦朝以前还没有专门记载冬瓜的文献资料。

(一)何以为“冬”

冬瓜,寻常瓜果蔬菜之一,我国南北两地皆有种植。老少皆宜,无论是清炒还是搭配其他食材炖煮,味道都非常鲜美。

生活在农村的小伙伴都知道,冬瓜有“夏瓜”的称号,它在夏天成熟、采摘食用。这时候有的小伙伴可能就有疑问,那为什么要取名叫冬瓜呢?

追根溯源我们可以发现,冬瓜原产于我国南方以及东印度等地,我国已经有2000多年的种植历史。查阅相关文献,可以发现在秦朝以前还没有专门记载冬瓜的文献资料。到后来的《广雅》才能寻得冬瓜的踪迹,里面有这样一段对冬瓜的描述“冬瓜经霜后,皮上白如粉涂,其子亦白,故名白冬瓜。”意思是说,冬瓜成熟之后,身上会披上一层白霜,与冬日白雪落在上面相似,顾名为冬瓜。确实,夏日炎炎,冬瓜外表的白霜给人以清冷的示意,想想也是十分贴切的。宋代诗人郑清之还以此为题材,写了《冬瓜》诗一首。剪剪黄花秋后香,霜皮露夜护身长,生来笼统君莫笑,腹内能容数百人。”非常生动形象地写出了冬瓜的特色之处,也反映出作者“宰相肚子能乘船”的度量。

关于冬瓜的名称还有这么一个神话故事,传说神农氏爱民如子,为了造福人民培育出了“四方瓜”东瓜、南瓜、西瓜、北瓜,命令它们各奔至他所封的地方安家落户管理乡民。可是,南、西、北瓜都按照神农的指示各自去了受封的地方,只有东瓜不服神农的安排,说东边的海风大,它不适应生活。神农只好让东瓜换个地方。可是事情并没有想象中那么顺利,北方它嫌冷,南方又太热,西方风沙大,最后东瓜只能选择去东方。神农氏看到东瓜回心转意,便高兴道:“东瓜,东瓜,东方为家。”东瓜听完后立即说到:“是冬瓜不是东瓜,处处都是我的家。”神农氏听完后,哈哈大笑道:“冬天无瓜,你喜欢叫冬瓜。愿意四海为家,就叫冬瓜吧。”

如此富有神话色彩的故事,使得冬瓜的身上平添了几分神秘的韵味。

(二)你不知道的冬瓜历史小故事

“冬瓜”诗人张祜

冬瓜因为它的味美好栽种深受乡人喜爱,虽不能像大诗人一样吟诗一首,但也可以为自己的孩子取个小名为“冬瓜”。不仅是因为冬瓜生命力顽强,小孩子叫这个名字好养活,也是家长希望取名为冬瓜,孩子可以成长成冬瓜一样,茁壮、敦实。而唐朝大诗人张祜的小名就叫冬瓜,只因为母亲生他的时候,梦见过冬瓜。至此他与冬瓜有了不解的缘分。

张祜是个非常有才气的诗人,曾经写的《昭君怨》“故国三千里,深宫二十年。一声何满子,双泪落君前。”闻名于世,朝中伶人没有不会唱张祜的《昭君怨》。其中的“故国三千里,深宫二十年”更是得到白居易、杜牧的欣赏。但也因为他的才情和孤傲的性格,也受了一些诗人的排挤,里面就有非常有名的诗人元稹。张祜一生仕途不得意,甚至还被钱塘酒徒诗人朱冲和作诗《嘲张祜》讽刺,“白在东都元已薨,兰台凤阁少人登。冬瓜堰下逢张祜,牛屎堆边说我能。”

 

但张祜并没有对此耿耿于怀,反而寄情于乡间,让往事随风散去。晚年的他在安徽与河南的交界处定居下来,竹篱茅舍,自给自足,与好友下棋对弈,吟诗对唱。想想,对于“冬瓜堰下做一名小官”的嘲讽,张祜可能早已以冬瓜大肚能容的气量,对此一笑而过。

 

英雄气概的“冬瓜鱼”

胡宗宪是清朝时期著名的抗倭健将,在嘉靖三十三年,倭寇大肆攻略我国沿海乡镇,于是朝廷命胡宗宪到宁波抗倭御敌。胡宗宪机智聪明,使用策略击退敌人。他带领手下身穿百姓服装,深入敌区,将毒酒和大米装船航海,当遇到倭寇时就弃船而逃。贪得无厌的倭寇中了胡宗宪的计谋,误食毒食,死伤七百余人。

为了庆祝此次胜利,胡宗宪看见乡民送来的慰劳品有大量的冬瓜和鱼。于是他想起了小时候经常吃的冬瓜鱼,便叫士兵将冬瓜削皮切块作锅底,再将乡民送来的鱼洗净宰杀,然后将鱼块下锅和辅料一起翻炒上色,再加上适量火腿腊肉,最后铲起铺放于锅内。最后加入盖过鱼肉的清水,小火慢煮,一个小时之后便可以出锅品尝。鲜香扑鼻的鱼味和爽滑味美的冬瓜完美融合,让士兵美美的吃上一顿“百鱼宴”,体会胜利的滋味。从那以后,“冬瓜鱼”便闻名于世,广受大家的喜欢。

(三)附庸风雅 看古人如何写冬瓜

做人可以像菊,淡泊名利;可以像莲,出淤泥而不染;也可以像冬瓜,其貌不扬,却有丰富的内在。可惜的是,即使是在喜爱用诗歌来托物言志的古代,也很少见到咏冬瓜的诗和文章。能在以往古人所做的文章和诗词中见到冬瓜身影的,可能对冬瓜真的是“真爱”。

清代袁枚在他的《随园食单》写到,“其中可荤可素者,蘑菇、鲜笋、冬瓜是也。”“冬瓜之用最多。拌燕窝、鱼肉、鳗、鳝、火腿皆可。”寥寥数语就将冬瓜这个百搭的特点凸显出来。

而在清代褚人获编写的《坚瓠集》中记载着关于冬瓜美食的故事。北宋期间的张景寄情山水隐居不当官,一日宋仁宗召见他问道“卿在江陵地有何景?”张景答道:“两岸绿杨遮虎渡,一湾芳草护龙洲。” 宋仁宗又问:“所食何物?”张景答道:“粟米炊鱼子饭,嫩冬瓜煮鳖裙羹。”这道冬瓜菜流传至今,广受好评。

本站文章均来自互联网,仅供学习参考,如有侵犯您的版权,请邮箱联系我们删除!

猜你喜欢

  • 包拯是几品官

    包拯的官职在不同时期有所不同,品级也有变化。以下是他曾担任的一些主要官职及对应的品级:龙图阁直学士:这是一个荣誉头衔,无实权,但代表着一种荣誉和地位。从品级上看,大致处于正

    2024-11-01 650
  • 纪梵希和赫本的故事

    纪梵希与赫本的故事在时尚界和电影界中被传颂,二人之间的深厚情谊持续了四十余年,彼此成就,共同创造了无数经典瞬间。以下是他们动人的故事。初次相遇1953 年夏天,24 岁的赫本因

    2024-11-03 467
  • 纪梵希为什么不娶赫本

    纪梵希没有娶赫本,主要有以下几方面原因:相遇的时机问题:赫本与纪梵希初次见面时,赫本正与男友梅尔・费勒处于热恋中。当时的赫本满心满眼都是自己的爱情,纪梵希作为一个有绅士风

    2024-11-03 596
  • 豌豆有何营养价值?应该怎么吃?人物

    豌豆有何营养价值?应该怎么吃?

    豌豆在很早以前就已经被种植食用了,它的起源地说法不一,有人认为是埃塞俄比亚,也有人认为是伊朗,但不可否认的是豌豆是古老的农作物,在《四民月令》中有相关的栽种记录,由原产地向东传入印度北部,再经过中亚西亚传到中国。

    2023-01-30 153
  • 鬼谷子八个徒弟顺序

    关于鬼谷子八个徒弟的顺序存在多种说法,但并没有确切的历史记载能明确一个统一的排序。以下是一种常见的鬼谷子八个徒弟排序观点:1. 张仪:中国古代著名的谋略家之一,擅长制定计

    2024-11-01 662
  • 崔永元老婆个人资料

    崔永元的妻子名叫陈薇薇,她是一位在中国人民广播电台工作的普通职员。陈薇薇与崔永元是同事,两人在工作中相识并发展出深厚的感情,最终步入婚姻的殿堂。婚后,他们育有一女,取名崔

    2024-11-04 558
  • 番茄人物

    番茄

    番茄习惯上称西红柿,老家在南美洲秘鲁的丛林幽谷之中。番茄属茄科,一年生草本植物。原产南美洲,我国各地均普遍栽培,夏秋季出产较多。相传西红柿最早生长在南美洲,因色彩娇艳,人们对它十分警惕,视为“狐狸的果实”,又称狼桃,只供观赏,不敢品尝。

    2023-01-30 83
  • 旱芹(伞形科芹属植物)人物

    旱芹(伞形科芹属植物)

    食用芹菜(食用的旱芹)是由野生的芹菜栽培驯化来的。野生芹菜味苦,不可食用,最初因具有特殊的香味以及外观被当作观赏性植物,中世纪的医生认为旱芹具有安神助眠的功能,把它当作一种药物使用。

    2023-01-30 64
  • 为什么茼蒿是“皇帝菜”?人物

    为什么茼蒿是“皇帝菜”?

    茼蒿,一种凉拌和火锅吃法中最常见的绿色蔬菜之一,可以说老少皆宜,适合吃的人群和喜欢吃的人群占比都非常高,而且茼蒿的营养价值等相关因素,决定了他的极高地位“皇帝菜”。不过茼蒿虽然有点万千,却也有人需要避开他们。

    2023-01-30 152
  • 茄子 别名:落苏、茄瓜人物

    茄子 别名:落苏、茄瓜

    茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。

    2023-01-30 156