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西红柿选购技巧 西红柿怎样挑选才最好

西红柿选购技巧 西红柿怎样挑选才最好

西红柿又名番茄、洋柿子、狼桃、番李子、金橘、番柿、六月柿、洋海椒、毛腊果等,作为家常蔬菜中的明星级成员,是大家都爱吃常吃的。但随着种植方式和种类的日渐繁多,如何选购西红柿就显得尤为重要,今天给大家分享一些选购西红柿的要点。

 

西红柿选购技巧 西红柿怎样挑选才最好

 

首先看颜色。不同颜色的西红柿食用口感也不同,比如大红色的西红柿,含有丰富的番茄红素,对预防癌症很有好处,这种西红柿味道浓郁,适合烧汤。

橙色的西红柿,番茄红素含量少,但胡萝卜素含量高一些,适合炒菜用。

粉红色的西红柿,含有少量番茄红素,胡萝卜素也较少,糖和酸含量都低,味道比较淡,生吃口感不错。

其次看形状。扁圆形的西红柿肉薄,正圆形的西红柿肉厚。不要挑选带长尖或畸形的西红柿。

最后看状态。在选购生吃西红柿时,注意不要购买着色不匀、花脸的西红柿,因为这很可能是由于西红柿病害造成的,味道和营养均很差;要选购肥硕均匀、蒂小、颜色鲜红、硬度适宜、无伤裂畸形的西红柿。

青色的西红柿一定不能生吃,即使炒熟也不能多食。

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