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小龙虾怎么吃 正确的小龙虾吃法图解

小龙虾看起来非常复杂难剥,但是一旦你掌握了技巧方法,难题就会迎刃而解,你就能舒服地享用美味的小龙虾了,小龙虾宴会和以小龙虾为主题的室外聚会也成为了重要的社交聚会,阅读本文了解正确地吃小龙虾的技巧,并带领自己的亲朋好友来享受这饕餮盛宴吧~

小龙虾怎么吃 正确的小龙虾吃法图解

一、取出小龙虾的头部

一手拿住小龙虾的尾部,另一只手的两只手指夹住龙虾头,转动手腕拧下小龙虾的头部,一般来说,你能够很轻易地拧下小龙虾的头部,如果你发现很难拧下,这可能说明小龙虾没有煮熟。

 

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二、吮吸头部

将头部开口的位置放到两唇之间,吮吸其中的汁液,在南美洲,人们认为这部分的龙虾是富有营养的美味佳肴,如果你有所顾虑,可以将头部直接丢弃。

 

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三、打开尾部的外壳

用手指夹住覆盖在尾部外部的外壳一侧,撕裂并扯下外壳,然后丢弃它。

 

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四、去虾线(虾的消化道)

一手持握住小龙虾的尾部,一手握住尾端最上层的虾壳然后向外扯,抽出虾线,然后丢弃。

 

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五、吃虾肉

小龙虾尾部的虾肉是整个小龙虾上最实在的肉质。你可以直接食用它或做其它菜肴使用。如龙虾蔬菜辣炖汤(传统的法式美食)和南部流行的龙虾披萨。

 

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六、吮吸小龙虾钳

你可以扯下龙虾的钳子,然后吮吸其中的肉质和汁液,大钳子中有大块的束状虾肉,你可以扯出吃掉。

 

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举办龙虾宴会

邀请你的亲朋好友一起享用龙虾

在后院、公园或者室外的地方举办龙虾聚会,龙虾派对是路易斯安那州传统有趣的室外聚会,为了准备这场聚会,你需要以下:

室外场地

一个60加仑(227.1 L)的煮锅

一个带把柄的大金属过滤器

室外烹饪设置,如室外烹饪燃烧器

 

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订购小龙虾

根据你举办的聚会的规模,订购20到30磅小龙虾,大约每个人对应2-3磅小龙虾,其中占据大部分重量的虾头会被丢弃。

如果你在美国南部,那么除了在小龙虾货车之外,还可以在海产商店和食品杂货店中购买小龙虾

其他本地盛产小龙虾的州,如加利福尼亚,可以在当地鱼贩那里购买小龙虾

你也可以网上在线订购小龙虾

在食用前,生鲜小龙虾应放在凉爽避光的地方

 

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清洗小龙虾

这一过程又称为净化小龙虾,将小龙虾放到一个大水桶中,加满干净的水,用棍搅拌几分钟,然后用水冲洗小龙虾,并放到另一个干净的容器中。

不要让活的小龙虾待在水中过长时间,这样会把它们淹死

有些人会在水中加入些许食盐,来帮助清洗小龙虾

死掉的小龙虾会浮在上方,你应该丢弃它们

 

小龙虾怎么吃 正确的小龙虾吃法图解

 

将227L的煮锅设置到半热

其中加入一般容量的水,然后煮沸,加入以下食材并不断搅拌:

8个柠檬的果汁和柠檬皮

1磅煮制小龙虾的香料

 

小龙虾怎么吃 正确的小龙虾吃法图解

 

将水煮开

然后加入以下食材,并煮十分钟:

8个洋葱,去皮然后对半切

10磅新鲜的土豆

20个玉米,剥去外皮,切成块状

5头大蒜,对半切

 

小龙虾怎么吃 正确的小龙虾吃法图解

 

再次将水煮沸

然后将小龙虾放到带柄的铁丝篮或过滤器中,然后将其放入水中,煮沸约五分钟以上的时间,关闭燃烧器,盖住煮锅,闷大约30分钟,拿走锅盖,然后取出装满小龙虾的过滤器、晾干。

 

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上菜

在野餐桌或室外的桌子上铺上报纸,将蔬菜直接倒在桌子上,然后在上面铺上小龙虾,然后邀请宾客尽情享用菜肴吧。

根据宾客口味,提供额外的香料、黄油和其他的调味品

如果你不愿遵循传统的风格,也可以将蔬菜和小龙虾铲到盘子上

 

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教授你的好友如何吃小龙虾

鉴于很多朋友是吃小龙虾的新手,所以,最好演示一下如何拧掉头部、吸吮头部、去壳吃虾肉。

 

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你需要准备

小龙虾

室外吃饭的地方

室外烹饪设备,如室外烹饪燃烧器

大水桶

搅拌棍

227L的煮锅

带柄的大金属过滤器

8个柠檬

1磅煮制小龙虾的香料。

8个洋葱,去皮然后对半切

10磅新鲜的土豆

20个玉米,剥去外皮,切成块状

5头大蒜,对半切

报纸

小贴士

小龙虾又名淡水龙虾、喇蛄、克氏原螯虾、红螯虾

小龙虾的季节一般位于3月到6月间

注意

食用没有煮熟的小龙虾是不安全的,所以要完全煮熟小龙虾后再食用

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