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煎鱼怎么不粘锅不掉皮

煎鱼怎么不粘锅不掉皮

我相信很多人都喜欢吃鱼,鱼肉不到可以给我们补充蛋白质,也不像肉类让人觉油腻,对身体也是有益。我想朋友一定会有这个烦恼,就是在煎鱼的时候总是要粘锅,甚至有的新手朋友都要把鱼弄散架了。

 

煎鱼怎么不粘锅不掉皮

 

那么,今天小编就和大家来分享如何才能煎鱼不粘锅而且完整,快一起来看看吧!

方法一:我们在煎鱼前,必须要将锅洗净烧热,接着放入一些油,将锅转动一下,让锅四周都能沾上油。一定要等到油烧热,才能把鱼放入锅里,鱼皮煎到金黄色时才能翻动,这样就不会粘锅。如果冷油就放鱼,鱼皮就容易粘在锅上。

 

煎鱼怎么不粘锅不掉皮

 

方法二:将鱼洗净后,大鱼可以切成块,将鱼薄薄的沾上一层面粉。等锅里的油热了以后,再将鱼放入锅中,煎至金黄色再煎另外一面。用这个方法煎鱼颜色金黄好看,不粘锅,不破皮。

 

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方法三:准备一个鸡蛋打入碗中,并搅拌均匀,然后将鱼或者鱼块放入碗里,让鱼表面裹上一层鸡蛋液,然后再放入热油中煎,用这种方法鱼也不会粘锅。

 

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好了,今天我们就分享到这里,你们都学会了吗?

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