生活小常识 养生之道 含钙高的蔬菜有哪些 哪种蔬菜含钙高

含钙高的蔬菜有哪些 哪种蔬菜含钙高

含钙高的蔬菜有哪些 哪种蔬菜含钙高

除了牛奶补钙之外,还有这样5种蔬菜,含钙量比牛奶还要高哦。更加重要的是,它们不仅仅是夏季的应季蔬菜,而且几乎很少打农药 。喜欢吃蔬菜的朋友们,一定记得要收藏。

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下面我们按含钙量由低到高,逐一说明。就是不知道您那里,是否买得到。

第五名 毛豆

毛豆,就是新鲜的连夹的黄豆,是一年生的农作物。它的茎粗硬而有细毛,它的荚作扁平形,荚上也有细毛,看上去毛茸茸的,所以人称为毛豆。新鲜时,豆荚嫩绿色,青翠可爱。

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毛豆起源于中国,在我国约有5,000多年的栽培历史。《诗经·小雅》中说:“中原有菽,庶民采之。”菽是毛豆的古称。由此可见,在诗经那个年代,毛豆就是老百姓的日常食物之一了。

夏季来上一碗凉拌毛豆,又脆又香,又酸辣开胃,下酒又下饭。可谓是国民夏季第一凉拌菜。

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那么,它每100克的含钙量是多少呢?每100克毛豆,含钙量为135毫克。

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我们熟知的牛奶是多少呢?每100克牛奶含钙量为104毫克。相比较而言,它是牛奶的1.3倍。

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这里,我绝对没有抹杀或者抹黑牛奶的意思。牛奶自然是公认补钙的圣品,因为它随时随地都可以喝,不像蔬菜都要烹饪后才能食用。同时,牛奶吸收率高,其他营养也很丰富。

但是我们中国人很多乳糖不耐受,多喝一点就会引起腹痛腹泻。(备注:乳糖不耐受是由于乳糖酶分泌少,不能完全消化分解母乳或牛乳中的乳糖所引起的非感染性腹泻,又称乳糖酶缺乏症。)

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总而言之,我们中国人,很多人并不喜欢喝牛奶,也没有喝牛奶的习惯。毛豆,更符合中国人的体质。当然了,你要是不喜欢吃毛豆。请继续往下看,不怕没有你喜欢吃的蔬菜。

第四名 木耳菜

木耳菜又名别称潺菜、落葵、豆腐菜、紫角叶,菊三七属植物,多年生高大草本,高1.5-2米。花果期9-10月。

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我们吃的时候,主要是吃它的幼苗、嫩梢或嫩叶,南北吃法上有差异。 木耳菜的叶片,肥厚柔软有弹性,口感特别好。 吃起来的感觉, 就好像吃木耳一般清脆爽口。故而,称之为木耳菜。

那么,它每100克的含钙量是多少呢?每100克木耳菜,含钙量为166毫克,是牛奶的1.6倍 。

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那么,我们该如何烹饪它呢?木耳菜的烹饪方式是多种多样的。可以用来做汤菜,可以用来清炒,可以用来烫火锅,还可以用来凉拌。特别重要的是,木耳菜的草酸含量非常低,是一种适合各种人群吃的菜,老人小孩都能食用。

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第三名 苋菜

苋菜的别名很多,每个地方的叫法都会略有不同。又名青香苋、 红苋菜、红菜、米苋等,为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物, 原产于我国,在长江流域普遍栽培, 因其抗性强,易生长、喜热、耐旱、耐湿,且病虫害较少。苋菜是一种非常特别容易种植的蔬菜,也极少打农药。

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苋菜是夏季的主要绿叶蔬菜之一,同时现在也是一种营养价值极高的蔬菜,除了含有丰富的矿物质,还含有较多的胡萝卜素和维生素C。特别是苋菜里面含有的,钾和铁的含量也是相当的高,比香蕉还高。民间有“六月苋当鸡蛋,7月苋金不换”的说法。这个说法简单又直白,主要反映了老百姓对苋菜的喜爱。

那么,它每100克的含钙量是多少呢?每100克苋菜,含钙量为178毫克,是牛奶的1.7倍 ,大家觉得是不是很高呢?白苋菜和红苋菜营养差别极小,白苋菜的钙含量为188毫克。

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那么,我们该如何烹饪它呢?苋菜做法很多,既可以用来清炒,也可以炒肉丝,也可以用来做汤,还可以腌制小凉菜。苋菜虽然好处多多,需要注意的是它的草酸含量很高,所以一定要焯水。

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第二名 红薯叶

红薯叶又名苕尖,红薯尖。 薯尖是红薯茎的一部分,含有丰富的营养成分,与菠菜、黄瓜、茄子等14种常见蔬菜相比,所含的蛋白质等12项主要营养成分中,除灰分稍低于菠菜居第二外,其余营养成分均居首位。 此外,它还含有一种独有的化学物质“脱氢表雄甾酮”。 这是一种对人体非常有用的物质。正因如此,红薯尖在国外被称之为“蔬菜皇后” 。

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那么,它每100克的含钙量是多少呢?每100克红薯叶,含钙量为188毫克,是牛奶的1.8倍。

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那么,我们该如何烹饪它呢?红薯叶最适合的烹饪方法,就是清炒和凉拌。 它也是一种没有忌讳的菜,草酸含量较低,一般人都可以吃。

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第一名 芥菜

相信大家一定会很惊讶,居然是芥菜。芥菜全身都是宝,中国各地栽培。芥菜的种子磨成芥末,为调味料,用做芥末的替代品;榨出的油称芥子油;本种为优良的蜜源植物。

芥菜在中国有7个变种,每个变种在每个地方又有少许变化,形状,口感和味道天差地别,很多省份的吃法完全不一样。因此,每个省份的人对于芥菜的概念是截然不同的,估计也没有几个人能把芥菜都吃全。

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这七种变种分别是:雪里红、榨菜、大头菜、油芥菜、大叶芥菜(多裂叶芥)、皱叶芥菜、水冬芥菜。如果放在一起,很多人都很难相信这是一种菜。多说一句,芥菜和芥蓝是两种完全不同的菜。

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那么,它每100克的含钙量是多少呢?每100克芥菜,含钙量为280毫克,是牛奶的2.8倍,是当之无愧的第一名, 真的是非常的补钙。

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