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海参怎么做好吃又简单

导语:海参营养高,还得做到好!海参怎么做好吃又简单呢?海参有哪些做法呢?海参的八种家常做法,简单又好吃!

海参怎么做好吃又简单

葱爆海参。

1。海参收拾好,斜着切成长片儿,显着厚实;

2。葱白儿,去掉外面的老皮,只用葱心儿。斜着切成长宽条儿;

3。炒锅内加花生油,用花椒粒儿炝锅 ,出来香味儿后捞出花椒粒儿;

4。倒进葱条,迅速翻炒,待葱半软,加老抽、盐、料酒,旋倒进海参片儿翻炒片刻,加味精,钩”水晶欠“,淋香油,搅匀,装盘。

1、海参粥:

作为早餐海参可以切碎熬粥,在做海参粥前先把米粥熬好,然后把切碎的海参放进粥里,同时加入少量的盐和糖,适量的姜丝,再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养,加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人,不但营养吸收好,而且口感比较柔和,也不会伤胃,对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。

2、海参鸡蛋羹:

将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹,具有很好的滋阴养血效果。

3、蘸食:

每早食一个,可蘸蜂蜜、白糖(糖尿病患者不建议使用该种食用方法)或者蘸味极鲜酱油,也可放入牛奶中送服,常年坚持有强身健体的功效。

4、凉拌海参:

将煮后的水发海参用凉水洗透,切成薄片或切成碎丁,加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用,清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。

5、海参清汤:

将海参切碎,入锅烧开,取方便面调料少许,根据个人口味调理。

6、海参蘑菇汤:

用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤,为中老年人理想的滋补品。

7、辣根海参(海边渔民喜欢的吃法):

盘子里放上一些冰块,将煮熟的海参切成薄片均匀的盖在冰块上面,把辣根和味极鲜按个人口味搅拌在一起放在碗里,吃的时候直接用海参片蘸食就可以了,绝对海鲜料理的味道。

简单,易学,味美。

海参是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,因此传统习惯上把海参视为滋补食品,医学上也认为高血压、冠心病、肝炎及老年人等食用海参较好。

海参分刺参和光参,我这次使用的光参。海参本身略带腥味,不但要用姜片葱去腥,还一定要利用高汤,鸡汤和香菇的香味吸附在海参的表面,海参才会好吃的。

准备

1.香菇泡发。

2.姜切片,葱切段。

3.酱油,麻油,料酒,蚝油,胡椒粉。盐,汤各少许。芡粉一小勺。

4.鸡汤。(鸡加水加姜片,葱大火烧开后,小火炖两小时即可。)

5.海参切段,香菇切小块。

6.将海参在姜片和葱段水中稍煮片刻,沥干备用。

做法

1.油锅见热,将另外的姜片葱段在油锅中爆香。

2.倒入2勺的料酒。

3.放入海参和香菇。

4.加2汤勺上汤,盐半勺酱油,一勺蚝油,少许麻油,半小勺糖,盖上盖子闷烧15分钟。

5.调上芡汁。

6.加上盐,变黏稠即可。点缀青菜花和南瓜丝。

更详细的图文并茂内容,在百度所搜“花生人”,在站内搜索“海参”

海参的八种家常做法,简单又好吃!

一、海参小米粥

材料

小米,蔬菜,海参,姜丝,葱花

做法

1、小米淘洗干净,用清水泡上;

2、蔬菜和海参洗净,切姜丝和葱花,海参(宫品海参)切片;(

3、汤锅放入足量的水,水沸之后放入小米,滚锅后下海参,再次滚锅后继续煮上约5分钟,其间不停用勺子搅拌;

4、加入姜丝,盖上锅盖,转最小火熬煮,期间不要打开锅盖;

5、大约25分钟后,开盖,加入1小勺浓缩鸡汁,搅拌混合,大火滚煮2分钟,最后撒上适量的盐,加入白胡椒粉调味,滴上几滴香油,撒上葱花,即可关火,盛碗温食。

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